跟著Chloe一起吃喝玩樂

元手壽司 台中漢口店

地址:台中市漢口路四段393號(崇德路口)

營業時間:11:30-1400/17:30-21:00

訂位電話:(04)-22381789

今天要介紹的是標榜築地海鮮直送的日式手作壽司

就是位於漢口路和崇德路路口的元手壽司啦

今天就來為大家推薦店家必點CP值高的單品~Go!

首先一入座看到桌上擺的盤子很特別

是一個中國禪風聞香的臉及吃得滿嘴飯粒的臉~~~頗添生趣阿

迫不及待地來瞧瞧他的菜單啦

服務生為我們倒上日式的抹茶~~~~味道有淡淡的抹茶味~~~不會有苦澀的味道~~~~很解膩!

躊躇了一番後,我們點的菜也陸陸續續上桌囉

來吃日本料理怎能少了味噌湯呢!!!

所以當然要應景的點碗味噌湯$35

其實元手有非常多的味噌種類像是味噌魚湯85、味噌魚頭100、味噌蛤仔75

但考慮過後想說要留著肚子吃握壽司阿!!!點魚頭太消耗戰鬥力了

一般的味噌湯裡面放了海帶、青蔥、豆腐, 喝起來鹹味適中嘟嘟好

洋蔥和風沙拉$50

和一般的涼拌洋蔥沒有什麼太大的差別

不過吃起來酥脆爽口沒有洋蔥的嗆辣味

取而代之的是日式油醋配合洋蔥的甜味

洋蔥的上面灑滿了柴魚片及白芝麻帶出了香氣

對於愛洋蔥的朋友推薦~~~非常開胃~~~~

餐點陸陸續續地端上

由左而右鮭魚正肚握→牡丹蝦握→鮭魚握

來個美麗的特寫:牡丹蝦握$200

(牡丹蝦拿來做沙西米+蝦頭塞飯後烤)

人客阿!!看到這油脂晶瑩剔透

你沒看錯牡丹蝦握上面是~魚~子~醬~

整的牡丹蝦吃進嘴裡那個蝦~~~乳化在口中的鮮味搭配魚子醬的鹹味~彷彿置身於海中游泳(被打)

吃蝦喜歡吸蝦頭的客官有福了

他的蝦頭蝦漿精華整個融入米飯當中

蝦味甚濃阿

不會愧對於辛苦賺錢來吃兩口$200了

特寫:鮭魚肚握$90

~放開那女孩~放開那鮭魚

你看!你看!!你看看!!!那油花緊密的在鮭魚肚上這景象是多麼美阿~~

搭配一旁的金吉汁和生薑~~~感覺到了嗎

我感覺到了(再被揍)感覺到個屁

感覺到鮭魚的油花搭配生薑、醬油、哇沙米在口中綻放~

鮭魚肚握較一般的鮭魚握有厚度層次的口感

那個乳化的鮮味呼之欲出~非常新鮮

特寫:鮭魚握$50

油花分布平均,口感就為軟嫩Q

特寫:青蔥鮪魚$50

碎鮪魚雖然少了生魚片的咬勁但新鮮的鮪魚經過剁碎後的刀勁取而代之的則是鬆軟綿密的口感

搭配著蔥花及醋飯沾一點日式醬油~~啵棒的啦!

特寫:炙燒比目魚鰭邊握(一貫)$120

真的不是我在吹

那個比目魚的油脂一入口中經過唾液及牙齒的咀嚼那個油脂真的快要滿~滿~滿~滿~滿了出來!!!

炙燒過的比目魚整個經過火烤而熟吃到嘴裡的是一股焦香上面灑有些許的海鹽更帶出比目魚乳化的口感

不用沾醬就很海味~~~油ㄗㄗ噠

特寫:鮭魚刺身$280

親愛的觀眾朋友~~~~~不用懷疑你的眼睛~~~~~~

他就是那麼長7-8CM/厚度1CM/一份有足足的7片

真的讓來消費的顧客吃鮭魚吃到爽~

鮭魚的鮮度是有的

油花的分布也很平均~

含油脂量會比鮭魚肚握和鮭魚握的用肉差一點畢竟人家$280=7大片嘛

一旁則是有現磨的山葵及檸檬片

現磨山葵比一般久放的哇沙米來的不嗆~天然ㄟ熊賀啦

礙於吃了那麼多生魚片一看到松露和牛炙的我餓死鬼上身

一呼嚕就一口吃了忘了拍照

所以就借用我第一次吃元手時所拍吧

松露和牛炙$95

服務員介紹時間:

兩片長條7分熟的和牛烤的油ㄗㄗ一片包著松露吃一片呢搭配米飯吃

但因為真的一口95太貴我就分成了半口飯一片肉一半松露分兩人吃

松露可謂是廚房中的鑽石，它的鹹味適中搭配和牛的嫩甜~超!!!級!!!讚!!!

正如：【人間所無，難以置信，殆凡氣味佳者蓋如是也】(古人魂上身)

難以言喻的鹹香真的讓人久久難以忘懷阿~~~

特寫:鮭魚起士捲$300(8個+一旁有蔬菜和風沙拉)沒拍到SORRY

你們還吃不飽嗎?點鮭魚起士握非常的有飽足感且滿足您的味蕾

起士配鮭魚就像是轉角遇到愛一樣!!!

你們知道怎麼樣嗎? ---------------------------------------------就是絕配啦!!!

為您介紹裡面包的料有:起士塊、龍蝦沙拉、四季豆

起士的鹹搭配龍蝦沙拉的甜,鮭魚生魚片的軟Q搭配四季豆豆的脆~~~嘎哪讚!

特寫:迦納魚頭:360

上回有點過迦納魚頭但真的忘記叫什麼名字

於是Chloe就和服務員說有那個不是青甘紅甘以外的烤魚頭嗎？

【很多牙齒眼睛大大很兇的那個魚】於是店員一下就知道是迦納魚頭了

迦納魚→肉質細膩、有彈性、又不會有腥味~油脂適中 搭配檸檬汁和椒鹽

上次店員一推薦就愛上了

他很醜但是他很溫柔＊他非常美味＊（灑花）

甜點：紫米紅豆

甜度低、配上烤熱熱的麻吉

真的吃的超級飽~~~

整體評價(1-5)& 評價理由:

*食材鮮度: 4.5

因應食材的漁獲選購量及產季因素基本上都屬新鮮，但鮭魚起士握的醋飯(此次為第二次光顧與前次相比)稍硬

迦納魚頭依然美味但比上次小點

*帶客送餐速度:4.5

一進門服務員電話中彈結束通話後立馬接應，速度適中，一樣接著一樣，等候時間短

*服務品質:4

上了第二道菜才倒茶，原本有點的鮭魚刺身第一次點餐沒點到，事後找服務生加點，收盤尚慢些

但眼神相對call服務生即有感應尚可

*用餐環境:5

明亮不擁擠廁所乾淨整潔

*份量:中

*價位:中高

*整體推薦度:4

以下為本次消費帳單供大家參考